Tűsarkúban főzni? IGEN!
- Részletek
- Kerületi Hírek
Meglepő címmel jelent meg egy szakácskönyv szeptember elején: Tűsarok a konyhában.
Mint a Fény Utcai Piacon tartott könyvbemutatón kiderült, Bagdi Gréta szerző legszívesebben tűsarkú cipőt hord, amit sokszor még főzés közben a konyhában is visel.
Bagdi Gréta gasztronómiai újságíróként 15 évig volt a Nosalty, Magyarország legnépszerűbb online receptoldalának kreatív szerkesztője. Életének egy részét a II. kerületben, a másik részét Toscanában tölti, maradék idejében pedig utazik – és több kontinens ételeit kóstolja, receptjeit gyűjti.
Szakácskönyvének megírására családja és barátai biztatták hosszú évek óta, akiket számtalan alkalommal látott vendégül. Szenvedélyesen szeret főzni, bárkinek, bármikor. Volt olyan időszak, amikor egyszerre négy kamasznak főzött, vagy akár férje, Baksa-Soós Attila író zenekara, az általa menedzselt Rühös Foxi tagjainak. Mint vallja: „Nem érzem feladatnak a főzést, megnyugtatnak a konyhai teendők... szeretek másoknak örömet szerezni a főztömmel. Bárki jön hozzám, még ha nem is készültem rá, benyúlok a hűtőbe, és a rendelkezésre álló alapanyagból készítek neki valamit. Ez soha nem megerőltető, csak úgy zsigerből jön, és szeretettel készül.”
A kötetben nemcsak mintegy 100 recept, ételfotók és Bagdi Grétáról készült felvételek szerepelnek, hanem személyes történetek, konyhai tippek, utazási kalandok is. A könyv a szerző legkedvesebb receptjeit tartalmazza az előételektől a leveseken, a tésztákon, a szívvel-lélekkel készült főételeken, salátákon át a pékárukig és desszertekig. A magyaros ízek kedvelői olyan titkos családi recepteket is találnak a kötetben, mint az újévi lencseleves, a bejgli, a krumplilángos vagy a tokajis libamáj. Gréta válogatása nagyon sokszínű, a receptek a világ minden tájáról származnak, és bár az ázsiai konyha is nagyobb hangsúlyt kapott, mégis a finomabbnál finomabb olasz ételek dominálnak a könyvben.
A szeptember 15-i könyvbemutatón a szerző Nemes Nóra gasztronómiai újságíróval beszélgetett a könyv keletkezéséről, az ahhoz kapcsolódó utazásokról, történetekről, és közben még a receptkönyvben szereplő egyik egyszerűbb fogást is elkészítették közösen, a többféle ízesítésű focacciaszendvicseket meg is kóstolhatták a helyszínen lévők.
A Tűsarok a konyhában egy több kötetből álló sorozat első része. A 280 oldalas, keménytáblás könyv 10 990 forintért kapható a nagyobb könyvesboltokban. További információ, receptek: facebook.com/gastrogreta
